Recepten met Asperges

Ben je op zoek naar lekkere recepten met asperges? In onze online receptenboek is er vast iets lekkers voor je bij.
Ook leggen we je graag uit hoe je eenvoudig het schillen en bereiden van asperges is, wat de basisbereiding van asperges is.

Er zijn 3 soorten asperge; witte, groene en paarse. In Nederland worden voornamelijk witte asperges verkocht (en geteeld). Slechts 3% van de aspergeteelt in Nederland bestaat uit groene asperges. Paarse asperges worden op zeer kleine schaal geteeld en verkocht. De paarse asperge kun je prima rauw eten! Het hoge suikergehalte maakt deze asperge erg geschikt om te eten in een frisse salade.