Ingrediënten
1 kg witte asperges
75 gr. Parmezaanse kaas (stukje)
50 gr. boter
(versgemalen) zwarte peper
zout
Bereiding
- Breng in een pan ruim water met zout aan de kook.
- Schil de asperges met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden, snijd de houtachtige uiteinden (2-3 cm) eraf en kook de asperges in het kokende water in 10 minuten beetgaar.
- Verwarm intussen de oven voor op 200°C.
- Rasp de kaas.
- Smelt de boter in een (steel)pan.
- Laat de asperges in een vergiet uitlekken en leg ze naast elkaar in de ovenschaal.
- Schenk de boter erover, zodat alle asperges ermee zijn bedekt.
- Bestrooi ze met peper en kaas en laat de aspergeschotel in het midden van de oven in ± 20 minuten gaar en goudbruin worden.