Ingrediënten
2,5 kg asperges
boter
bloem
125 gr. bloem
4 eieren
3 dl melk
zout
nootmuskaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180C.
- Schil de asperges en kook ze niet te gaar.
- Vet een witte porseleinen gekartelde schaal in met boter en bestuif hem met bloem.
- Leg de kort gekookte asperges in stervorm in de schaal.
- Klop een flensjesbeslag van de 125 gr bloem, 3-4 eieren, de melk, wat zout en een snufje nootmuskaat en giet dit over de asperges.
- Zet de clafoutis 35 minuten in de oven.