Zalm-aspergetaart met spinazie en kaas

Ingrediënten

 15 asperges

 5 plakjes (roomboter)bladerdeeg

 150 g gerookte zalm

 Ca 100 g diepvriesspinazie (deelblokjes)

 Pakje hollandaise saus

 50 g oude geraspte kaas

 2 middelgrote eieren

 Taartvorm met geribbelde rand (voor hartige taarten)

 Beetje margarine om taartvorm in te vetten

Bereiding

• Laat de bladerdeegplakjes en de spinazie ontdooien.
• Schil de asperges en breng ze aan de kook in water met wat bouillonpoeder. Laat ze 5 min koken en zet dan het gas uit. Laat ze van het vuur af 10 min in het kookvocht staan.
• Vet de taartvorm in met wat margarine en leg de bladerdeegplakjes erin.
• Verdeel de zalm gelijkmatig over de bodem.
• Haal de asperges met een schuimspaan uit het kookvocht en leg ze op een schone theedoek.
• Verdeel de spinazie over de zalm.
• Leg vervolgens de asperges in de taartvorm (maak ze passend).
• Klop de eieren met de hollandaise saus en giet deze in de taartvorm.
• Tot slot strooi er wat geraspte kaas over.
• Zet de oven aan, op 220°C en plaats de taartvorm alvast in de oven. Laat de taart in ca. 40 min garen.